CHRUPINKY

Potřebujeme: listové těsto, marmeláda, moučkový cukr

Postup: Listové těsto vyválíme na placku asi 5 mm tenkou. kruhovým vykrajovátkem, vykrajujeme kolečka, doprostřed dáme trochu marmelády, přehneme napůl a kraje stlačíme vydličkou. Chrupinky klademe na plech a pečeme. Poté chrupinky obalíme v cukru a podáváme.

FILÉ V NÁDIVCE

Potřebujeme: 4 porce rybího filé, 1 citron, sůl, hladká mouka,olej
na nádivku: 2 rohlíky, 1 šálek vody, 2 vejce po 2 lžících hrášku a sterilovaných žampionů, 4 plátky anglické slaniny, po špetce pepře, muškátového květu a papriky, 1 stroužek česneku, 2 lžíce zelených bylinek, 2 lžíce másla, sůl

Postup: Rybu pokapeme citronem, osolíme a necháme chvíli odležet. Pak ji obalíme v mouce a na rozehřátém oleji z jedné strany osmažíme. obrátíme ji a na osmaženou stranu nanesme nádivku. Rybu pečeme při mírné teplotě, až se nádivka opeče a zezlátne.
Příprava nádivky: Rohlíky pokrájíme, zalijeme vodou a necháme nasát. Pak je vymačkáme, dáme do mísy a přidáme žloutky, hrášek, nasekané žampiony, nudličky slaniny, koření, rozetřený česnek, bylinky, rozehřáté máslo a sůl. Do promíchané směsi lehce zapracujeme sníh z bílků.
Rybu v nádivce podáváme s vařenými brambory a zeleninovým salátem.

MRKVOVÝ SALÁT

potřebujeme: 4 mrkve, 3 jablka, 2 citróny, moučkový cukr
postup: Mrkve a jablka nastrouháme na jemno. Zalijeme šťávou z citrónů a osladíme. Promícháme a podáváme.

FRANCOUZSKÉ BRAMBORY PO ČESKU

potřebujeme: 3/4 kg brambor, 4 lžíce mražené mrkve s hráškem, 4 vejce uvařená na tvrdo,250g měkkého salámu,100g nastrouhaného sýra,sůl,1/2 lžičky pepře, 2 dl mléka nebo smetany ke šlehání, 2 vejce, tuk na vymazání
postup: Omyté brambory uvaříme doměkka, oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev s hráškem zalijeme trochou vody, osolíme, 5 minut povaříme a pak slijeme. Vejce oloupeme a nakrájíme na kolečka. Salám pokrájíme na proužky. Zapékací misku nebo remosku vymastíme, vyložíme ji vrstvou brambor, přidáme kolečka vajec, nudličky salámu a 2 lžíce hrášku s mrkví, posypeme trochou sýra, osolíme a opepříme a přikryjeme plátky brambor. Znovu opakujeme vejce, salám, hrášek s mrkví, trochou sýra, sůl, pepř a končíme plátky brambor. Vložíme do rozehřáté trouby a zapékáme. asi po 20 minutách zalijeme osoleným mlékem, v němž jsem rozšlehali vejce a zbytek sýra, a ještě asi půl hodiny zapékáme dozlatova

KVĚTÁKOVÉ KARBANÁTKY

potřebujeme: 1 menší hlava květáku, 2 vajíčka, tři lžíce hladké mouky, strouhanka, sůl
postup: Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě. Květák rozmačkáme. přidáme vajíčko, mouku a sůl. Znovu rozmícháme. Vytvoříme placičky, které obalíme ve strouhance. Karbanátky usmažíme. Podáváme s bramborem.

HOŘČICOVO-TATARKOVÝ SALÁT

Potřebujeme: 1 salát, lžičku hořčice a tatarky, olivový olej, sůl, koření do salátu
Postup: Na dno mísy nalijeme olivový olej, přidáme hořčici a tatarku, sůl a koření. Rozmícháme. Salát očistíme a natrhaný na kousky smícháme se směsí.

PLNĚNÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY

Potřebujeme: 25dkg vařených brambor, 25 dkg hrubé mouky, sůl, 20 dkg salámu, 1 cibule, 5 dkg tuku
Postup: Uvařené, vychladlé brambory nastrouháme, přidáme k nim prosátou hrubou mouku, sůl a vejce a zaděláme na vláčné těsto. Pěkně propracujeme, vyválíme šišku, nakrájíme na stejné díly, z každého uděláme placičku a plníme nádivkou: Salám jemně pokrájíme a dáme na cibulku zpěněnou na tuku. Knedlíčky zakulatíme a vložíme do vařící osolené vody. Za 5-8 minut jsou uvařené. Podáváme se zelím nebo špenátem.